1.豆腐
豆腐是很多人都喜欢食用的一种美食，专家指出，豆腐中有着大量的优质蛋白质、卵磷脂、矿物质等营养成分，能抑制胆固醇的吸收。减少胆固醇在血管壁的积聚，从而降低胆固醇和血脂的含量。
豆腐是由大豆制成的，适合所有人食用。此外，豆腐富含蛋白质和钙，有助于提高人体免疫力和抗病能力。
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2.鸡蛋
高血脂的患者可以吃鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素和其他矿物质等，可以起到软化血管的作用。
鸡蛋中含有的卵磷脂作为乳化剂可以把胆固醇和脂肪乳化成小的颗粒，从血管中排出，降低血液中的胆固醇。
高血脂患者每天最多吃一个鸡蛋，一周3~4个最好，吃得过多不容易被消化吸收，可能会升高血脂。
3.牛奶
牛奶能够有效的抑制胆固醇的合成，对降血脂是有帮助的，除此以外牛奶中含有丰富的矿物质，比如钙铁同心等。
早餐时搭配牛奶不仅有助于稳定血脂，更可以帮助缓解疲劳，提高人体的免疫力，从而增强体内钙质的吸收。
4.燕麦片
国外曾有研究发现，每天早餐只吃一碗燕麦片，8周内人体血液中“坏胆固醇”浓度可降低10%。
因为经常摄入燕麦片能有效控制体重，减轻超重者的体重，促进高血脂恢复正常水平，适合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康保健。
因此，美国食品药品监督管理局（FDA）在燕麦包装上明确指出，食用燕麦是一种膳食补充剂，可以改善血脂，降低冠心病和心脏病的风险。
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