【资料图】
临近清明，南方大多数地方依旧是忽冷忽热的。孩子放学回来跟我说，班里有不少的同学生病请假，很多座位都空了。春天潮湿、早晚温差大，稍不注意就容易受凉感冒，加上流感盛行，这个时候除了要多运动增强体质，还要从饮食上着手，建议多吃一些可以提高身体抵抗力的食物，比如牛肉、鱼类和菌菇类的食物就很不错。春天，我常用羊肚菌搭配骨头煲汤，全家都爱喝。
羊肚菌是一种食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸、有机锗，还有大量人体必需的矿质元素。由于羊肚菌种植难度大，价格有点小贵，但常吃羊肚菌有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的好处，别舍不得。今天就给大家分享一下羊肚菌胡萝卜骨头汤的做法，需要准备的食材有：猪骨头 350克，羊肚菌 8个，胡萝卜 一根，生姜 一块，料酒 2勺，盐 适量。
羊肚菌用水充分泡发，清洗干净。相同重量下，每百克羊肚菌干样中的钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。
猪骨头简单清洗一下，剁成大约3厘米的小块。
生姜去皮切薄片，胡萝卜削皮切成滚刀块，不要切太小了。
猪骨汤放入锅里，生姜放一半，加入没过骨头的水量。选择焯水程序，合上锅盖等待10分钟。如果电压力锅没有焯水的功能，可以用其他锅具焯水。
焯过水的骨头清洗干净，放入锅里，加入羊肚菌、胡萝卜块和另一半姜丝，加入没过食材的水量，选择煲汤程序，大约需要25分钟。
羊肚菌胡萝卜骨头汤煲好后，按照家人的口味加入适量的盐调味。这个汤味道以清甜为主，不要放太咸了。
春季潮湿，用这3种食材煲汤，增强抵抗力，全家少生病，别舍不得。煲汤的时候放一点胡萝卜，不仅可以增加营养，看起来也更有食欲。
今天分享这道羊肚菌胡萝卜骨头汤的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
标签：
Copyright © 2015-2022 大河兽药网版权所有 备案号：京ICP备2022022245号-75 联系邮箱：435 226 40@qq.com
